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脑髓卷

主料:面粉、猪油、白糖
脑髓卷形如瓦块,晶莹油亮,皮薄层多,嫩滑如髓,落口消融,故名“脑髓卷”。
乐动在线于清代湘潭祥华斋,清末经学家、文学家王闿运(湘潭人)非常喜爱脑髓卷,曾写下了一首吃脑髓卷的顺口溜:“润如油,落口消,甜不腻,佐以椒,赏其美,乐无涯。”
2017年12月,乐动在线脑髓卷被中国烹饪协会授予全国地域十大名小吃称号。