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风味小吃传统湘菜小品宴

美食文化 > 传统湘菜

红烧水鱼群边

主料：水鱼裙边750克

配料：独蒜子100克，菜胆150克

调料：鸡油100克，盐10克，詹王鸡粉8克，湿淀粉20克，鸡汤1000克，胡椒粉5克，葱、姜、料酒适量

特点：软糯鲜香、色泽明亮

操作关键：掌握裙边煨制的火候

保健作用：滋阴凉血、软坚散结

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